รกร้างที่บ้านเตาส้วมสำหรับเตาแก๊ส

ผลิตภัณฑ์ที่รมควันอยู่ในความต้องการสูงเสมอพวกเขาตกแต่งโต๊ะกินข้าวตกแต่งด้วยกลิ่นที่กระตุ้นความกระหายอย่างรุนแรง ไม่มีอุปกรณ์พิเศษ - สูบบุหรี่ - ห้ามสูบเนื้อสัตว์ปีกปลาและหมู มีบางตัวเลือกที่ดีงามสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในการขาย แต่คุณสามารถลองทำแอสเซมบลีด้วยตัวคุณเองถ้าคุณมีทักษะในการทำงานกับการเชื่อมและโลหะและที่สำคัญที่สุดคือสถานที่ที่คุณสามารถทำทุกอย่างได้ เราจะอธิบายวิธีการสูบบุหรี่ในบ้านทำงานบนเตาก๊าซพิจารณาตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเรียนรู้เทคนิคการผลิตด้วยตัวเองของอุปกรณ์ดังกล่าว

หลักการทำงาน

การสูบบุหรี่อาหารต่างๆที่บ้าน,ผลิตภัณฑ์ต่างๆของโรงงานและการผลิตของตัวเองใช้ - พวกเขามาในการปรับเปลี่ยนต่างๆที่ออกแบบมาสำหรับหนึ่งหรือสองเตา รูปร่างยังแตกต่างกันไป: สี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมบางครั้งเป็นกระบอกขนาดใหญ่ แต่หลักการของการทำงานก็เหมือนกันสำหรับทุกคน

สำหรับการใช้งานในสภาพอพาร์ทเมนท์จะแบ่งประเภทหลักสองประเภทออกด้วยควันออกผ่านท่อเพิ่มและมีตราประทับน้ำเมื่อประตูน้ำพิเศษป้องกันไม่ให้ควันออกมา ที่ด้านล่างชิพสับละเอียดจะถูกวางไว้ซึ่งจะเริ่มแห้งจากอุณหภูมิปล่อยควันผลิตภัณฑ์ห่อหุ้มเนื้อหรือปลาที่แขวนไว้บนอุปกรณ์พิเศษ

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่สูบบุหรี่ใช้ก้านหรือเศษไม้ที่ดี ต้นไม้ผลไม้โดยเฉพาะราคาเชอร์รี่ รมควันสำหรับเตาก๊าซสามารถทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบบนไม้เสียเช่นต้นไม้:

• ตอแล้งและแอสเพน;
• เถ้าหรือบีช
• เศษไม้โอ๊ก (ถือเป็นคลาสสิก)

สายพันธุ์ Coniferous ไม่ใช้สำหรับการสูบบุหรี่เพราะเรซินทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และมีเขม่าที่เกาะติดอยู่บนผนังของเตาผิง

สูบบุหรี่เต็มไปด้วยทุกอย่างที่จำเป็นมีการติดตั้งบนเตาก๊าซจะเปิดอยู่ที่ขั้นต่ำ - การสูบบุหรี่ไม่ชอบเร่งรีบ หากผลิตภัณฑ์ที่มีปลั๊กไฟควันไฟจะถูกส่งไปที่ตัวยึดพิเศษซึ่งมาพร้อมกันส่วนปลายที่สองจะถูกนำเข้าสู่ระบบระบายอากาศ ด้านล่างของอุปกรณ์จะค่อยๆร้อนชิปและจากนั้นกิ่งจะเริ่มเรืองแสงภาชนะที่เต็มไปด้วยควันหอมและอากาศร้อนจากที่ผลิตภัณฑ์จะถูกนำมาถึงสภาพที่ต้องการ เทคนิคทั้งหมดถูกอธิบายในรายละเอียดในคำแนะนำ

สามารถปรับอุณหภูมิภายในเครื่องได้ - จะแสดงบน เครื่องวัดอุณหภูมิแบบพิเศษ. ที่นี่สิ่งที่สำคัญคือไม่รีบร้อนสูบบุหรี่เป็นกระบวนการที่ยาวนานประเภทของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดมีคำศัพท์ของตัวเอง:

• ปลารมควันเร็วที่สุด
• ในสถานที่ที่สองเป็นเนื้อสัตว์ปีกที่มีการไล่ระดับชั้นเดียวกันไก่แรกแล้วเป็ดห่านและเสร็จสิ้นรายการของไก่งวง;
• เนื้อสัตว์ที่ยาวที่สุดคือสุกหมูโดยเฉพาะ

เวลาในการปรุงอาหารรวมทั้งสูตรอาหารอยู่ในคำแนะนำ แต่เมื่อเวลาผ่านไปผู้ใช้แต่ละรายจะได้รับประสบการณ์การใช้สูตรการสูบบุหรี่ส่วนบุคคลของตนเอง

ลักษณะเฉพาะและประเภทของการสูบบุหรี่

Smokehouses สำหรับใช้ในอพาร์ทเมนเมืองได้รับการผลิตในประเทศอุตสาหกรรมในหลายรูปแบบ - แต่ละรุ่นมีลักษณะเฉพาะของตัวเองดังนั้นเมื่อคุณซื้ออย่างระมัดระวังศึกษาคำแนะนำที่แนบมา ผู้เชี่ยวชาญด้านการสูบบุหรี่ทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่มหลัก

1. รมควันร้อน - ผลิตภัณฑ์มีลักษณะขนาดเล็กผลิตภัณฑ์ที่ใส่อยู่ภายในเตรียมได้เร็วขึ้นเนื่องจากพวกเขาได้รับผลกระทบไม่เพียง แต่โดยควัน แต่ยังโดยอุณหภูมิ 60-140 องศาเซลเซียส อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เกิน 5 วัน แต่จากประสบการณ์ที่พวกเขาถูกทำลายโดยครอบครัวภายในสามวัน ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ทำส้วมขนาดเล็กสำหรับครอบครัวเล็ก ๆ
2. รมควันเย็น - ที่นี่มีอุณหภูมิต่ำกว่าผู้สูบบุหรี่ที่มีประสบการณ์แนะนำไม่ให้เพิ่มสูงกว่า 40 องศาเซลเซียสแม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าปกติ (บางครั้งอาจถึง 3 วัน) แต่ก็สามารถจัดเก็บอาหารได้นานกว่าที่ทำในศูนย์รวมแรก ขนาดของโรงโม่มีขนาดใหญ่ขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์ควรห่างจากกิ่งไม้และเศษไม้ แต่ผลิตภัณฑ์ที่วางได้มากขึ้นสำหรับปริมาณทั้งหมดของผลิตภัณฑ์

ผู้เริ่มสูบบุหรี่จะต้องมีเคล็ดลับและเทคนิคในการทำงานกับผลิตภัณฑ์ควันเนื้อปลาอ่อนโยนมากขึ้นในโครงสร้างของมันดังนั้นก่อนที่จะสูบบุหรี่ซากแต่ละตัวจะต้องผูกติดกับเกลียวที่หยาบเพื่อไม่ให้เกิดการสลายตัวภายในเตาผิง ผู้ใช้ที่มีประสบการณ์ใช้ตะแกรงพิเศษซึ่งช่วยป้องกันความอ่อนช้อยจากการสลายตัวแยกเป็นส่วน ๆ

เพื่อไม่ให้ได้รับความเสียหายจากการเผาแท่นวางจากไขมันที่ถูกเผาให้คลุมด้วยฟอยล์ มันจะนำพาความร้อนอย่างสมบูรณ์จะไม่รบกวนกระบวนการ - สูบบุหรี่จะสมบูรณ์แบบและหลังจากเสร็จสิ้นการเอาออกและโยนมันออกไป พาเลทของคุณยังคงสะอาดเหมือนเดิม

เตาอบ Smokehouse Mini

ในผลิตภัณฑ์นี้จานสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียง 1 ชั่วโมงซึ่งเป็นไปได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์อยู่ใกล้กับเศษซากและปริมาณของโรงโม่เป็นเพียง 10 ลิตร หลักการทำงานคล้ายคลึงกับรูปแบบใด ๆ - ผลิตภัณฑ์ถูกแขวนไว้บนแท่งวางแนวตั้งเหนือแท่นวางสินค้าฝาครอบด้านบนจะถูกขันให้กับพินกลาง

โรงยิมขนาดเล็กที่มีขนาดเล็กเช่นนี้สร้างขึ้นในเมือง Kirov ภูมิภาค Ulyanovsk และเรียกว่า "Selmash" พวกเขาสามารถสั่งซื้อโดยตรงจากโรงงานทางไปรษณีย์ผลิตภัณฑ์จะมาในรูปแบบที่บรรจุตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยเส้นผ่านศูนย์กลางของเตาผิงมีเพียง 26 เซนติเมตรและวางลงบนเตาเดียว ค่าใช้จ่าย - 2.6-3000 รูเบิล

สูบบุหรี่พร้อมล็อคน้ำ

กระบวนการดังกล่าวมีลักษณะคล้ายกันเช่น smokehouses เช่นมีอยู่ในสามประเภท:

1. ขนาดเล็ก - 30 ลิตรขนาด 400x300x250 มม.
2. กลาง - 500x300x250 หรือมิติสุดท้ายสำหรับ 300 มม.
3. ขนาดใหญ่ - 60 ลิตรและขนาดที่น่าประทับใจ 600x300x300 มม.

ตัวเลือกแรกสำหรับครอบครัวขนาดเล็กถูกออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนน้อยส่วนที่เหลือจะใช้สำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ ผู้ใช้ต้องจำไว้ว่าเมื่อได้รับความร้อนที่ด้านล่างสามารถเปลี่ยนรูปโค้งได้และโค้งงอเข้าด้านในเนื่องจากการสัมผัสกับเตาสามารถเปลี่ยนได้

เป็นสิ่งสำคัญ! ในกรณีที่ไม่มีการใส่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวลงบนผ้าที่ทำจากแก้วเคลือบเซรามิก - ผลกระทบจากการสัมผัสดังกล่าวจะไม่สามารถคาดการณ์ได้

สำหรับการสูบบุหรี่ที่ประสบความสำเร็จเป็นสิ่งสำคัญในการติดตั้งผลิตภัณฑ์ในลักษณะที่ ความร้อนด้านล่างเป็นชุดเดียวกันเนื่องจากเป็นหลักประกันของกระบวนการที่มีคุณภาพ ในการเริ่มต้นอุปกรณ์คุณต้องทำตามขั้นตอนง่ายๆดังนี้

• ส่วนผสมของชิปและสาขาเล็ก ๆ ของต้นไม้ต่างๆเทลงบนภาชนะที่ต่ำกว่าองค์ประกอบของพวกเขาจะผลิตที่มีประสบการณ์;
• แล้วติดตั้งกระทะเพื่อเก็บไขมันจะดีกว่าเพื่อให้ครอบคลุมกับฟอยล์;
• ในตารางที่วางผลิตภัณฑ์ลูบกับเกลือผู้เชี่ยวชาญบางคนเพิ่มรสต่างๆ;
• เราเทลงในภาชนะพิเศษ - นี่จะเป็นล็อคน้ำสำหรับควัน;
• ปิดฝาและวางสโมคกี้ลงบนหัวเตาให้เปิดแก๊ส
• ติดตั้งบนฝาปิดด้านบนของผลิตภัณฑ์ใส่ท่อและนำเข้าสู่ระบบไอเสียเหนือเตา

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่ในครัว แต่ยังเมื่อออกไปในชนบทพวกเขาจะผลิตโดยโรงงานหลายแห่งในหลายส่วนของรัสเซีย ตัวอย่างเช่นโรงนาขนาดเล็ก แบรนด์ Astrakhanka — ควัน Alder สามารถใช้ได้กับสามชั้นสำหรับการสูบบุหรี่ในเวลาเดียวกันเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันชุดรวมถึงกระเป๋าถือที่กว้างขวางผนังหนา 2 มม. จัดหาวัสดุที่เหมาะสมของเศษไม้เป็นครั้งแรกขนาด 800x500x500 มม. ดังนั้นจึงมีของอร่อยพอสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่ ค่าใช้จ่ายของ 14,000 รูเบิล

ราคาของตัวเลือกขนาดเล็กที่มีขนาดกะทัดรัดสำหรับสูบบุหรี่สำหรับเตาแก๊สและนอกสถานที่เริ่มต้นจาก 10,000 รูเบิล ค่าใช้จ่ายขึ้นอยู่กับขนาดของกล่องความหนาของสแตนเลสและการรับประกันจะเหมือนกันสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด - ไม่เกิน 12 เดือนนับจากวันที่ซื้อเกี่ยวกับการประกันของผู้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพค่อนข้างสูงจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์ที่บ้านและในลักษณะกลิ่นหอมของอาหารที่ปรุงสุกจะดำเนินการอยู่ห่างไกล ใครสงสัยดูวิดีโอ:

การสูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเอง

ผู้อ่านหลายคนสนใจว่าจะเป็นไปได้ด้วยมือของตัวเองในการสร้างเตาเผาที่เป็นของแข็งสำหรับเตาก๊าซจากเศษวัสดุหรือไม่? ใช่และวิธีที่ง่ายที่สุดคือ กล่องปรุงอาหาร ออกแบบพิเศษพร้อมล็อคน้ำ สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีขนาด 300x300x600 มม. คุณจะต้องใช้วัสดุและเครื่องมือต่อไปนี้:

• การเชื่อมแก๊สหรือไฟฟ้า
• เครื่องเจาะและเครื่องบดไฟฟ้า
• 1.5 ตารางเมตร m แผ่นสแตนเลสที่มีความหนา 2 มม. และ 0.2 ตารางเมตร m แผ่นเดียวกัน แต่ไม่เกิน 1 มม. หนา
• ลวดสแตนเลสที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.3-0.5 มม. - ประมาณ 10 เมตร;
• ท่อสแตนเลสที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางไม่น้อยกว่า 40 มิลลิเมตรความหนาของผนัง 2.5 มม. ความยาว 10-15 ซม.
• ช่อง 30 มม. - 2 ม. - สำหรับล็อคไฮดรอลิค

กล่องสี่เหลี่ยมทำจากแผ่นขนาด 2 มม. โดยมีช่องระบายความร้อนด้วยช่องด้านบนเพื่อให้ได้ร่องที่มั่นคงซึ่งจะใช้ เป็นตราประทับน้ำ - ในระหว่างกระบวนการสูบบุหรี่จะไม่มีควันและกลิ่นจากภายในเครื่องฝาปิดทำมาในลักษณะที่ช่องเชื่อมต่อกับน้ำตรงกลางร่องกับน้ำ ทำรูที่ด้านบนของฝาเชื่อมท่อเข้าด้านในเพื่อให้ด้านใน 10 มม. ขอบด้านบนหันไปทางมุม - ผนังจะขันให้ขจัดควันออกจากห้องครัว มีด้ามจับสองด้ามเชื่อมต่อเข้ากับตัวเครื่องเพื่อให้ง่ายต่อการพกพาและติดตั้งบนพื้นผิวการประกอบอาหารของเตา

การก่อสร้างรอยแยกประกอบด้วย ถาดเก็บไขมัน และสองกริดที่จะวางซ้อนผลิตภัณฑ์ - ที่นี่เราต้องทำหน้าที่ในระดับเนื่องจากทุกสิ่งทุกอย่างต้องเป็นแนวนอนอย่างเคร่งครัด การออกแบบควรติดตั้งได้อย่างอิสระภายในตัวเคสโดยไม่ต้องดึงออกเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายที่เกิดขึ้นกับอาหารสำเร็จรูปที่ละเอียดอ่อน