คุณสมบัติของตัวประมวลผลอาหาร

ผู้ช่วยสากลที่ต้องการมากที่สุดในห้องครัวคือผู้ประมวลผลอาหารซึ่งเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่เชี่ยวชาญด้านการแปรรูปอาหาร บดผสมสับและแม้กระทั่งบีบน้ำ - อุปกรณ์นี้มีความสามารถมาก แต่เพื่อให้เข้าใจว่าอุปกรณ์ใดจากหลากหลายประเภทในตลาดเหมาะสำหรับห้องครัวของคุณคุณจำเป็นต้องมีแนวคิดว่าโปรเซสเซอร์อาหารคืออะไรและมีหน้าที่อะไรบ้าง

สาระสำคัญของอุปกรณ์

แน่นอนว่าเทคนิคนี้มีรากฐานจากฝรั่งเศสหลายคนคิดว่าพระสงฆ์จากประเทศนี้ใช้เครื่องบดดังกล่าวเพื่อผลิตไวน์เป็นผู้คิดค้น คาร์ล Sontheimer อีกครั้งหนึ่งชาวฝรั่งเศสกลายเป็น "พ่อ" ของหน่วยตัวแทนของประเทศนี้ Pierre Verdun ผู้ก่อตั้ง Robot Coupe กล่าวว่า "สงสัย" ในการนำเครื่องใช้ในชีวิตประจำวันมาใช้ในครัว

เป็นไปได้ว่าการประดิษฐ์นี้มีประโยชน์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่ามันรวมฟังก์ชั่นของเครื่องใช้ในครัวจำนวนมาก:

• graters;
• เครื่องปั่น;
• เครื่องบดเนื้อ
• เครื่องตัดผัก
• คั้นน้ำผลไม้;
• เครื่องนวด

เกือบทุกอุปกรณ์ที่คล้ายกัน (แม้กระทั่งจากผู้ผลิตที่แตกต่างกัน) มีลักษณะการออกแบบที่เหมือนกัน บางคนมีชามสองใบอีกจำนวนหนึ่ง - หัวฉีดจำนวนมาก ความแตกต่างของโปรเซสเซอร์อาหารอยู่ในจุดต่อไปนี้

1. ขนาดชาม. พารามิเตอร์นี้มีรูปแบบไม่เพียง แต่จำนวนของผู้ที่รับประทานอาหารที่มีการเตรียมอาหารไว้ในเทคนิคเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็จะเหมาะกับที่นี่
2. กำลังอุปกรณ์ ขึ้นอยู่กับความสามารถของมัน - ส่วนใหญ่มักจะมีตั้งแต่ 550 ถึง 1000 วัตต์ ตัวอย่างเช่นเมื่อทำงานกับแป้งก็ไม่สามารถจะมีขนาดเล็ก
3. สำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ของตัวเอง ความเร็ว - ในบางรุ่นช่วงของพวกเขาถึง 14 ซึ่งจะมีผลต่อจำนวนจานที่สามารถจัดเตรียมได้โดยใช้เทคนิค
4. ขยาย การทำงานซึ่งเป็นตัวกำหนดการทำงานของตัวประมวลผลอาหาร ตามกฎแล้วในรูปแบบดังกล่าวมีชุดหัวฉีดเพิ่มขึ้น
5. ความสะดวกสบายและความปลอดภัยในการทำงาน

การจำแนกประเภทของหน่วยเดียวกัน

โปรเซสเซอร์ประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

• ตัวเลือกมัลติฟังก์ชั่;
• ตั้ง "เครื่องบดเนื้อ + เครื่องปั่น";
• รุ่นมินิ;
• อุปกรณ์มือถือ;
• ความเชี่ยวชาญสูง: สำหรับการตัดเฉพาะ

ทั้งหมดในที่เดียว

ตัวเลือกนี้จะชนะมากกว่าประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดของความสามารถ - ที่นี่มีตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมด - จากโรงสีไปปั่น มันหมายถึงสวิทช์ความเร็ว, ชามขนาดใหญ่และพลังงานที่เกิน 700 วัตต์

ส่วนใหญ่ของรุ่นที่มีอยู่ในตลาดมีดังกล่าว ชุดพื้นฐาน: เครื่องขูดแผ่นดิสก์, มีดสแตนเลส, เครื่องผสมแป้ง, อิมัลชันดิสก์ ต่อไปนี้อาจมีอยู่: มีดใบมีดสองใบถ้วยปั่นเครื่องกดส้มและเครื่องคั้นน้ำผลไม้ (ในรูปของเครื่องปั่นแยก)

หนึ่งในข้อได้เปรียบหลักของอุปกรณ์อเนกประสงค์และมัลติฟังก์ชั่เป็นชามขนาดใหญ่ซึ่งสามารถทำจากพลาสติกแก้วหรือสแตนเลสบ่อยครั้งที่อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถเคลื่อนย้ายได้และง่ายต่อการบำรุงรักษาและจัดเก็บ

โบนัสหลักคือการประมวลผลผลิตภัณฑ์จำนวนมาก นอกจากนี้คุณสามารถซื้อได้ตลอดเวลา หัวฉีดที่สามารถเปลี่ยนได้. โดยปกติแล้วผู้ผลิตพยายามที่จะป้องกันอุปกรณ์จากความร้อนสูงเกินไปและแตกหัก โดยวิธีการที่แม้จะมีขนาดใหญ่ทุกชิ้นส่วนจะง่ายต่อการถอดและล้างออกถ้าจำเป็น

มีข้อบกพร่องบางอย่าง สิ่งที่เห็นได้ชัดคือความไม่สามารถเคลื่อนตัวของอุปกรณ์ได้ ขนาดใหญ่ที่จะหยุดเจ้าของห้องครัวขนาดเล็กจากการซื้อเครื่องใช้ที่คล้ายกัน แยกกันเป็นเรื่องของค่าใช้จ่าย - หลายข้อเสนอไม่ได้อยู่ที่งบประมาณทั้งหมด

เครื่องสับเนื้อ + เครื่องปั่น

วัตถุประสงค์ของอุปกรณ์ดังกล่าวคือการช่วยในการจัดเตรียมอาหารเนื้อต่างๆและมันฝรั่งบด ซึ่งจะช่วยประหยัดในการซื้ออุปกรณ์สองชนิด การรับสัญญาณแม้ในการรวมตัวเองสามารถมีได้หลายประเภท

1. เครื่องบดเนื้อที่นี่สามารถเป็นเครื่องเจาะและกลองได้. ในกรณีแรกเนื้อจะนำไปสู่เพลาเกลียว (ต่อไปยังมีดและกริด) ในรุ่นช็อตการแยกผลิตภัณฑ์จะเกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของมีดพิเศษซึ่งจะขับไล่ของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์
2. ใช้ในหน่วยดังกล่าว ปั่นสามารถ submersible หรือ stationary. ในกรณีแรกจะลดลงอย่างสมบูรณ์ในชามและมันมีผลต่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอยู่ในปัจจุบัน เครื่องเขียนจะผสมและตีส่วนผสมบนพื้นผิวเท่านั้น

อุปกรณ์นี้มีประโยชน์อะไรบ้าง? การปรากฏตัวของมันจะทำให้การบรรจุของความหนาแน่นที่ต้องการโดยไม่คำนึงถึงความหนาแน่นของเนื้อกระดูกอ่อนในนั้นมีลายเส้น อย่างไรก็ตามโครงสร้างกระดูกเป็นเรื่องยากมากขึ้น - เมื่อแม้แต่ชิ้นส่วนขนาดเล็กตีเทคนิคก็จะหยุดลง

มีข้อเสียคือการออกแบบจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น และที่เครื่องบดเนื้อจะมีพลังงานน้อยกว่าปกติหลายครั้ง ควรมีการกล่าวถึงอุปกรณ์สำหรับอุปกรณ์ดังกล่าวด้วย

1. การเจาะ มีเส้นผ่านศูนย์กลางรู 3 ถึง 8 มม. ขนาดที่เล็กที่สุดเหมาะสำหรับวางและอื่น ๆ อีกมากมายถูกออกแบบมาสำหรับเนื้อไก่หรือเนื้อบด เนื้อหมูผลไม้แห้งเนยแข็งที่แข็งและอื่น ๆ วางบนพื้นที่มีรูมากกว่า 8 มม.
2. มีอุปกรณ์สำหรับ การทำไส้กรอก. ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเปลือกหอยจะเต็มไปและผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกันเตรียม
3. หัวฉีด Kebe จำเป็นต้องใช้ตัวเลือกแบบกลวง

หัวฉีด Kebe สำหรับผลิตภัณฑ์กลวง

โมเดลขนาดเล็ก

ตัวเลือกดังกล่าวเหมาะสำหรับห้องครัวขนาดเล็ก เราต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าพวกเขาจะเป็นอย่างมาก ฟังก์ชันที่ จำกัด. ปริมาณของชามจะไม่เกิน 2.5 ลิตรและกำลังไฟจะไม่สูงกว่า 650 วัตต์ ค่าใช้จ่ายยังค่อนข้างแพงและอุปกรณ์ตัวเอง copes กับงานที่กำหนดให้มัน

โดยทั่วไปชุดพื้นฐานของอุปกรณ์ดังกล่าวประกอบด้วยสับผักและผลไม้ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่มีตัวเลือกสำหรับการนวดแป้งบีบน้ำและเครื่องบดเนื้อ

คู่มือรวม

อุปกรณ์ดังกล่าวไม่ได้เป็นแบบอัตโนมัติและเพื่อเปิดตัวคุณต้องใช้ความพยายามบางอย่าง นอกจากนี้ยังมีจุดบวก:

• ความเป็นอิสระของเครือข่ายไฟฟ้า
• การเคลื่อนไหว (คุณสามารถนำติดตัวไปกับประเทศ);
• ควบคุมได้ทุกขั้นตอน

อุปกรณ์ที่มีความเชี่ยวชาญสูง

บ่อยครั้งที่ตัวประมวลผลอาหารมีขีดจำกัดความสามารถในการทำงานอย่าง จำกัด - นี่คือการตัดผลิตภัณฑ์ในรูปของฟางสแควร์และก้อน แต่นอกเหนือจากนี้ในบางรุ่นมีหัวฉีดสำหรับการตัดรูปบ่อยครั้งที่เครื่องเหล่านี้มาพร้อมกับเครื่องคั้นน้ำผลไม้เครื่องบดเนื้อและเครื่องปั่น

เครื่องบดที่คล้ายกันเป็นอุปกรณ์ที่มีชามเดียวและไดรฟ์ไฟฟ้า มีดวางอยู่ในชามและคุณยังสามารถแทรกตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับสิ่งที่แนบ หลักการทำงานมีดังนี้: ผลิตภัณฑ์ถูกใส่เข้าที่ด้านในและปิดฝา ยิ่งอุปกรณ์ทำงานมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นการประมวลผลจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น เป็นที่น่าฟังคำแนะนำเหล่านี้:

• สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งใช้หัวฉีดแยกต่างหาก
• ฝาปิดต้องปิดสนิทมิฉะนั้นอุปกรณ์จะไม่ทำงาน

ของโบนัส - เช่นอุปกรณ์ สะดวกในการจัดเก็บช่วยประหยัดพื้นที่ นอกจากนี้การรวมเป็นราคาที่ไม่แพงและใช้งานง่ายและจัดการ เป็นโทรศัพท์มือถือและปลอดภัยที่จะใช้มันสามารถนำมาใช้อย่างน้อยทุกวันการประมวลผลจำนวนน้อยของผลิตภัณฑ์

อย่างไรก็ตามอุปกรณ์ดังกล่าวจะไม่สามารถรับมือกับการตัดเนื้อสัตว์และชีสเพื่อให้มีแม้แต่จานที่เหมือนกัน การรีไซเคิลเศษอาหารเป็นเรื่องยาก สำหรับการบดถั่วชนิดต่างๆเมล็ดกาแฟและธัญพืชไม่ควรเปิดอุปกรณ์ใด ๆ ไม่ควรนวดแป้ง และผู้ใช้จำนวนมากไม่ชอบ ความเร็วต่ำ การทำงานของอุปกรณ์

แกดเจ็ตใดบ้างที่สามารถใส่ลงในอุปกรณ์ดังกล่าวได้ ในหมู่พวกเขามีดังนี้:

• แผ่นดิสก์รุ่นมีดที่ตัด digonal (กะหล่ำปลีฉีกและสลัด);
• ดิสก์สำหรับหั่นมันฝรั่งทอด;
• Kubonarezka (ดิสก์) สำหรับชีสและผัก;
• ดิสก์ที่มีรูเล็ก ๆ (ตัดเป็นแถบ);
• (ด้านใดด้านหนึ่งจะถูกตัดเป็นชิ้นที่สองเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการถู);
• แผ่นสองด้านสำหรับตัด
• เครื่องขูด (เตรียมน้ำซุปข้นผัก);
• จานขูดอื่น ๆ แต่สำหรับชีสแข็งและช็อกโกแลต

เครื่องผสมแป้ง

การใช้อุปกรณ์เหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการทำขนม สามารถทำงานได้ทั้งแป้งหวานและยีสต์, ทราย, งาขาวและยาก - ในคำใด ๆ และเนื้อ นอกเหนือจากการนวดตัวแล้วมักมีตัวเลือกที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ เช่นจากเครื่องปั่น เหยื่อลวง (ซึ่งเป็นประโยชน์เมื่อทำงานกับคุกกี้)

มันสะดวกมากเมื่อหัวฉีดถูกแสดงโดยเบ็ดไม่ใช่จอบ - ในกรณีนี้แป้งและแป้งแทบจะไม่อยู่บนผนังของชามเครื่องใช้ไฟฟ้า

คั้นน้ำผลไม้และหน้าที่อื่น ๆ

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่บอกเล่าเกี่ยวกับพรสวรรค์อีกหนึ่งอย่าง - ความเป็นไปได้ในการบีบเทคโนโลยีของน้ำผลไม้ในกรณีนี้เครื่องสมาร์ทจะถูกนำเสนอในตัวเลือกดังกล่าว: ชิ้นส่วนอะไหล่ในรูปแบบของเครื่องกดสำหรับเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและคั้นด้วยน้ำแรงเหวี่ยงหรือหนึ่งในนั้น กด - นี่เป็นจานหมุนแบบซี่โครง จำเป็นต้องกดส้มของเธอเนื่องจากน้ำไหลลงในช่องพิเศษ ในกรณีของ ตัวเลือกแรงเหวี่ยง น้ำจะถูกบีบเนื่องจากการหมุนอย่างรวดเร็วของตะแกรงในถัง ของเหลวจะเข้าสู่ภาชนะหนึ่ง

คุณควรรู้ว่า:

• การกดในการรวมไม่ได้มีไว้สำหรับการบีบผลไม้สดจากผลไม้ที่แข็ง
• ในคั้นน้ำผลไม้แรงเหวี่ยงมีตัวกรองที่จะช่วยแยกเมล็ดจากน้ำและเปลือกอนุภาค;
• ปริมาณของรุ่นกดคือ 1 ลิตรซึ่งแตกต่างจากการตั้งค่าเครื่องหมุนเหวี่ยง

ไม่มีค่าใช้จ่ายและไม่มีข้อเสีย - เมื่อเทียบกับอุปกรณ์พิเศษผลลัพธ์จากการรวมกันเป็นสองเท่าของน้ำผลไม้

นอกเหนือจากเครื่องมือคั้นน้ำผลไม้และข้อดีอื่น ๆ แล้วอุปกรณ์ยังสามารถทำสิ่งต่อไปนี้:

• ทำไอศกรีมจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับวัน;
• บดเมล็ดกาแฟ
• ใช้มินิมิลล์เพื่อบดเครื่องเทศกระเทียมหัวหอมถั่ว (เมื่อต้องการปริมาณขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์)
• สุดท้ายมีอุปกรณ์พิเศษที่จะช่วยเตรียมน้ำมะเขือเทศพาสต้า (แยกเมล็ดจากมวลชนหลัก)

ดังนั้นโปรเซสเซอร์อาหารสามารถเป็นผู้ช่วยที่จำเป็นในห้องครัวใด ๆ สำหรับการใช้งานภายในบ้านควรเลือกรุ่นของแบรนด์ Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex หรือ Zelmer โมเดลมืออาชีพมากขึ้น (ตัวอย่างเช่นสำหรับการทำงานในร้านกาแฟ) ได้แก่ Ariete, Berlinger และอีกครั้งกับ Bosch กับ Kenwood ในกรณีใด ๆ ก่อนที่จะซื้อมีมูลค่าการสำรวจฟังก์ชั่นทั้งหมดเพื่อที่จะเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณตามการกำหนดค่าและความสามารถ

โดยวิธีการที่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะซื้อเคล็ดลับมากมายสำหรับอุปกรณ์ราคาแพงแยกต่างหาก