ควรเลือกอะไร: เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

เมื่ออยู่บนชั้นวางของร้านค้าที่ปรากฏเครื่องอัศจรรย์ - เครื่องผสม แม่บ้านหลายคนได้รับอุปกรณ์นี้ทันทีซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานในห้องครัว ไม่กี่ปีต่อมาปาฏิหาริย์อื่นปรากฏขึ้น - เครื่องปั่น มันคุ้มค่าที่จะซื้อถ้ามี? มีหน้าที่อะไร? อะไรคือความแตกต่างระหว่างเครื่องปั่นและเครื่องผสม?? และอุปกรณ์ใดดีกว่า ในบทความนี้เราจะตอบคำถามทั้งหมดที่น่าสนใจซึ่งจะช่วยในการกำหนดทางเลือกที่เหมาะสม

เครื่องผสมคืออะไร?

ในขั้นต้นอุปกรณ์นี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยมีจุดมุ่งหมายในการต้มไข่ซึ่งเต็มไปด้วยฟองอากาศอันเป็นผลมาจากการที่ร่างกายของผลิตภัณฑ์นี้ดูดซึมได้ดีขึ้น อุปกรณ์นี้กลายเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับส้อม / ขอบและผู้ช่วยที่จำเป็นทั้งในบ้านและในห้องครัวระดับมืออาชีพของคาเฟ่และร้านอาหาร

ลูกน้องของเครื่องผสมเชิงกลคืออุปกรณ์ที่ใช้มอเตอร์ไฟฟ้าซึ่งเป็นอะนาล็อกที่เราใช้กันอยู่ 

เครื่องปั่นสมัยใหม่ทำหน้าที่ต่างๆเช่น:

• วิปปิ้ง
• การผสม
• สั่น

มีอยู่ สองประเภท อุปกรณ์:

อุปกรณ์ด้วยตนเอง ขณะที่คุณต้องทำงานอยู่ในมือ เป็นที่นิยมมากกว่าชนิดที่สองของเครื่องใช้ไฟฟ้า

หยุดนิ่ง - ประกอบด้วยชามและขาตั้งพิเศษซึ่งวางอยู่บนโต๊ะ ใช้พื้นที่มากกว่าอุปกรณ์มือถือ

ข้อเสีย:

• ในระหว่างการผสมของของเหลวส่วนผสมที่ความเร็วสูงสเปรย์มวลเกิดขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงช่วงเวลาไม่พึงประสงค์นี้คุณต้องใช้ภาชนะลึกซึ่งควรจะเต็มไปด้วยของเหลวมวลไม่เกิน 1/3
• เครื่องผสมแบบคงที่สามารถสั่นสะเทือนและกระโดดขณะทำงานได้ ความไม่สะดวกนี้ถูกกำจัดโดยการซื้ออุปกรณ์ที่มีขายางหรือใช้ขาตั้งยาง
• อย่าปล่อยให้คนที่ไม่ต้องใส่ในระหว่างทำงาน
• ไม่ได้มีการผสมผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง อุปกรณ์นี้สามารถจัดการกับส่วนผสมที่นุ่มและของเหลวเท่านั้น 

เครื่องปั่นทำอะไรได้บ้าง?

เครื่องปั่นเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ออกแบบมาเพื่อทำเป็นชิ้นส่วนขนาดเล็ก มันรวมฟังก์ชั่นของเครื่องผสมและเครื่องบดเนื้อ

การใช้เครื่องปั่นช่วยให้คุณสามารถ:

• เพื่อผสม
• ฝน
• ชนะผลิตภัณฑ์

มีเครื่องมือสองประเภท:

หยุดนิ่ง - ประกอบด้วยตัวถังที่มีเสถียรภาพและชามที่มีฝาปิดซึ่งช่วยป้องกันการกระเด็นของของเหลวในระหว่างการทำอาหาร

Submersible อุปกรณ์ ต้องถือไว้ในมือของคุณ ประกอบด้วยชิ้นส่วนโลหะที่มีดและด้ามจับ ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์นี้จะสะดวกในการเตรียมมันฝรั่งบดและพาย และเขาก็ล้างได้ดีขึ้น

นอกจากนี้ยังมีการลบ: การทำงานในระยะยาวของอุปกรณ์ด้วยความเร็วสูงจะนำไปสู่ความร้อนของมีดซึ่งจะทำให้องค์ประกอบของความร้อนกลายเป็นพื้นได้ ส่งผลให้คุณค่าทางโภชนาการของผักดิบและผลไม้ลดลง

สิ่งที่สามารถปรุงสุกโดยใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า 

ใช้เครื่องผสมให้เตรียม:

• แป้งสำหรับอบ: แพนเค้ก, เค้ก, มัฟฟิน, ขนมเค้กและขนมอบ
• ครีม
• Mousses
• ซอสปรุงรส

ใช้เครื่องปั่นที่คุณสามารถปรุงอาหาร:

• การบรรจุ
• มันฝรั่งบดต่างๆ
• มายองเนส
• หัว
• ค๊อกเทล
• Mousses
• แทงน้ำแข็ง
• บดกาแฟ

ความแตกต่างระหว่างเครื่องปั่นและเครื่องผสม

1. รูปทรงของใบมีด มีดของเครื่องปั่นเป็นโลหะคมแข็งซึ่งเป็นช่องทางภายในโถ เครื่องปั่นผสมกรอบลวด
2. เครื่องผสมทำงานที่ revs ต่ำและเครื่องปั่นที่สูง หลักการของเครื่องปั่นให้มีมอเตอร์ที่มีประสิทธิภาพ เนื่องจากมีการปฏิวัติสูงของมีดชิ้นอาหารที่เคลื่อนไปตามผนังของชามขึ้นและในใจกลางเหยือกพวกเขาลงไปที่มีดที่พวกเขามีพื้นดินหรือผสม หากไม่มีมีดความเร็วสูงฟังก์ชั่นของอุปกรณ์ไม่สามารถทำได้ เครื่องผสมมีความแตกต่างในใบมีดต่ำ แป้งอุดมไปด้วยฟองอากาศของออกซิเจนซึ่งจะให้ความนุ่มนวลและมีชีวิตชีวาและมีผลต่อรสชาติของอาหารสำเร็จรูป
3. ฟังก์ชั่น เครื่องปั่นแตกต่างจากเครื่องปั่นที่มีขนาดเล็กลง
4. ผลิตภัณฑ์บด เครื่องปั่นแตกต่างจากเครื่องผสมในการบดส่วนผสมซึ่งไม่สามารถพูดถึงหลังได้ สำหรับการเจียระไนผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งที่ประสบความสำเร็จพอที่จะเติมของเหลวลงในเหยือกเพียงไม่กี่มิลลิลิตร 
5. การกำจัดของเสีย แม้จะมีราคาที่ค่อนข้างแพงของเครื่องผสม, การซ่อมแซมของสามารถใช้เงินสวย รายละเอียดของอุปกรณ์มีราคาแพง
6. ความเป็นปึกแผ่น หากคุณเปรียบเทียบขนาดของอุปกรณ์นิ่งโดยรวมมากขึ้นโดยไม่ต้องสงสัยจะเป็นเครื่องปั่น
7. ราคา หากเปรียบเทียบคุณภาพเฉลี่ยของอุปกรณ์ทั้งสองตัวเครื่องผสมจะเป็นตัวเลือกงบประมาณ

จากข้อสรุปข้างต้นทั้งหมดเพียงข้อเดียวเท่านั้น: เครื่องผสมและเครื่องปั่นมีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ใช้อุปกรณ์เครื่องหนึ่งแทนอุปกรณ์อื่นจะไม่ทำงาน

และการพูดว่าอุปกรณ์ใดที่ดีกว่านั้นเป็นไปไม่ได้ ความแตกต่างของพวกเขาคืออะไรเราค้นพบ ตอนนี้ก็ยังคงมีน้ำหนักข้อดีข้อเสียเช่นเดียวกับการตัดสินใจว่าคุณจะปรุงอาหารอะไร เครื่องผสมจะกลายเป็นผู้ช่วยที่จำเป็นเมื่อทำขนมเค้กมัฟฟินและเค้ก แต่การเตรียมเครื่องดื่มค็อกเทลสำหรับพวกเขาไม่น่าจะเป็นไปได้หากไม่มีเครื่องปั่น 

ทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นโดยการลดเวลาในการปรุงอาหาร นี่เป็นไปได้ก็ต่อเมื่อมีอุปกรณ์สองเครื่องในครัวของคุณพร้อมกัน และเชื่อฉัน - นี่ไม่ใช่ความหรูหรา แต่เป็นความจำเป็น