สิ่งที่สามารถปรุงสุกในหม้อหุงความดัน

ชื่อของหม้อหุงความดันพูดได้อย่างฉับไวสำหรับตัวเอง - อาหารในนั้นสุกได้เร็วขึ้นมาก ความลับของการปรุงอาหารในการทำางานดังกล่าวอยู่ในจุดเดือดสูง เนื่องจากมีฝาปิดนิรภัยไอน้ำสร้างความกดดันอย่างมากทำให้อุณหภูมิสูงขึ้นและทำให้เกิดการชะลอตัวของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นสิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อความดันและสิ่งที่ไม่? พิจารณาด้านล่าง

ข้อดีของอุปกรณ์

ซึ่งแตกต่างจากวิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ การทำอาหารที่รวดเร็วมีข้อดีหลายอย่าง:

• เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงหลายครั้ง (ตัวอย่างเช่นถั่วซึ่งต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในหม้อหุงความดันจะเข้าถึงความพร้อมภายใน 10-20 นาที)
• ในกระบวนการปรุงอาหารซุปเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ ความจำเป็นในการเติมน้ำลดลงเป็นศูนย์เนื่องจากไม่ระเหยและมันอำนวยความสะดวกอย่างมากในการทำงานของปฏิคม
• ผักและผลไม้เก็บรักษาได้ไม่เพียง แต่สารอาหารเท่านั้น แต่ยังมีสีตามธรรมชาติ
• เนื้อหม้อความดันมีรสชาติและความนุ่มนวลมากขึ้น
• กลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นคม (ตัวอย่างเช่นปลา) เกือบจะสมบูรณ์เป็นกลาง

และที่สำคัญที่สุดคือพิจารณาจานจากหม้อหุงข้าวแรงดันโดยเฉพาะที่นึ่ง เป็นประโยชน์มากที่สุด. ดังนั้นหากคุณยึดมั่นในอาหารที่มีสุขภาพดีต้องใช้หม้อหุงความร้อนในห้องครัวของคุณ

สิ่งที่ผลิตภัณฑ์สามารถปรุงอาหาร + ตารางชั่วคราว

ในหม้อหุงความดันคุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่าง อย่างแม่นยำมากขึ้นเกือบทุกอย่าง รายการของผลิตภัณฑ์ "ต้องห้าม" รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีการปรุงอาหารมาพร้อมกับโฟมและสเปรย์เป็นจำนวนมากซึ่งอาจทำให้วาล์วอุดตันได้จากภายใน เหล่านี้ประกอบด้วยข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวโอ๊ต, semolina, ข้าวฟ่างถั่วบดก๋วยเตี๋ยวปาเก็ตตี้ compotes อย่างไรก็ตามในกรณีนี้สามารถใช้หม้อความดันเพื่อใช้เป็นกระทะมาตรฐาน

สิ่งที่มีจิตสำนึกที่อ่อนสามารถปรุงสุกในหม้อหุงความดันได้หรือไม่? ซุปผักข้าวข้าวธัญพืชเนื้อปลาขนมหวานและอาหารด้านข้าง และหากเป็นไปตามสูตรอาหารแล้วให้ใช้ pilaf กะหล่ำปลีย่างปาเก็ตตี้เนื้อเจียวกะหล่ำปลีตุ๋นสตูว์ผักผัดพุดและพุดดิ้ง

ด้านล่างนี้เป็นช่วงเวลาการปรุงอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์บางประเภท

ความลับการทำอาหาร

หากต้องการทำอาหารจากหม้อหุงความดันให้กลายเป็นประเภทที่สูงที่สุดคุณจำเป็นต้องทราบความลับทางเทคนิคบางอย่าง:

• เนื่องจากน้ำในหม้อความดันไม่ระเหยจึงจำเป็นต้องเพิ่มของเหลวลงในน้ำซุปมากเท่าที่คุณคาดหวังไว้ในสูตรสำเร็จรูป หากเป็นโจ๊กแล้วน้ำในนั้นควรจะเกือบสองครั้งน้อยกว่าเมื่อปรุงสุกในทางปกติ
• น้ำในอุปกรณ์ควรมีปริมาณไม่เกิน 2/3 ของปริมาตรและหากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการบวมเป็นจำนวนมากระหว่างการปรุงอาหารไม่เกินครึ่งหนึ่ง
• จานผสมจะเป็นความสำเร็จอย่างยิ่งหากส่วนผสมทั้งหมดของเราปรุงสุกในเวลาที่เท่ากันมีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : นี่คือขนาดของผลิตภัณฑ์ตัดซึ่งสามารถเท่ากันเวลาของการปรุงอาหารของพวกเขา
• ความร้อนของหม้อความดันควรจะหยุดลงหากไอน้ำจากวาล์วของมันไม่ไหลอีกต่อไป ซึ่งหมายความว่าไม่มีน้ำที่เหลืออยู่ในหม้อ จานในกรณีนี้สามารถนำไปพร้อมโดยความร้อนที่เหลือของอุปกรณ์และเตา

ผลิตภัณฑ์หลายชนิดสามารถปรุงสุกโดยไม่ใช้น้ำมันและน้ำ - ในน้ำของตัวเอง. นี้จะช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขา

วิธีการปรุงอาหาร

ไม่ควรทำอาหารปลาในหม้อหุงข้าวเนื่องจากการขจัดกลิ่นจะต้องใช้ความพยายามบางอย่าง ถ้าปลายังคงเตรียมคุณต้มกระทะด้วยน้ำส้มสายชูหรือมะนาว

การใส่ผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงความดันเป็นสิ่งที่พึงปรารถนา ในเวลาเดียวกันแต่ถ้ามีความจำเป็นต้องรายงานให้ถอดอุปกรณ์ออกจากเตาก่อนปล่อยไอน้ำผ่านวาล์วหรือเทลงบนกระทะด้วยน้ำเย็นและเปิดฝาเท่านั้น

อาหารแช่แข็งไม่ว่าจะเป็นผักเนื้อสัตว์หรือปลาสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะต้องมีการล่วงหน้านั่นคือก่อนแช่แข็งเพื่อล้างทำความสะอาดลำไส้ ฯลฯ

ในการปรุงอาหารสำหรับคู่ที่หุ้นในตะกร้าพิเศษหรือใส่ซึ่งตั้งอยู่บนกระทะ ความไม่ชอบมาพากลของการทำอาหารด้วยไอน้ำในหม้อหุงข้าวแบบกดดันคือไม่จำเป็นต้องสับเนื้อสัตว์ - อนุญาตชิ้นใหญ่ ๆ และผักสามารถวางได้อย่างสมบูรณ์

เครื่องเทศและเครื่องเพิ่มรสชาติอื่น ๆ สามารถเพิ่มลงในจานได้ทันทีและในปริมาณที่น้อยกว่าเมื่อปรุงสุกโดยใช้วิธีการแบบเดิม ฝาปิดที่ปิดสนิทของหม้อหุงความดันช่วยเพิ่มการดูดซึมอย่างรวดเร็วยิ่งกว่านั้นกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ซึ่งยังคงเดิมอยู่เกือบจะมีผล

ในการปรุงอาหารขั้นสุดท้ายคุณทันทีควรปล่อยให้ไอน้ำมิฉะนั้นอาหารของคุณสามารถต้มนุ่ม

สิ่งที่เกิดขึ้นคือแม้กระทั่งหลังจากถอดกระทะออกจากเตาแล้วกระบวนการทำอาหารจะดำเนินต่อไปจนกว่าเครื่องจะเย็นลง มีหม้อหุงความดันใหม่ล่าสุดหลายรุ่น เครื่องควบคุมความดันซึ่งสามารถแก้ไขได้ในโหมดการบีบอัดที่ช้าหรือรุนแรง หรือเป็นตัวเลือกเพียงแค่ใส่กระทะภายใต้น้ำเย็น - ดังนั้นอาหารของคุณเพียงแค่ไม่ต้มลง

การปรุงอาหารในหม้อหุงความดันไม่จำเป็นต้องมีทักษะสุดยอดและการทำอาหารที่โดดเด่นในอดีต สิ่งที่ต้องทำก็คือใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะและปิดฝาส่วนที่เหลือของหม้อหุงความดันจะทำเพื่อคุณ

หม้อหุงความร้อนยอดนิยมในปีพ. ศ. 2561

หม้ออัดความดัน Bekker BK-8904 7 L

หม้อหุงข้าว Kelli KL-4040-9L 9 ลิตร

หม้ออัดความดัน / Multivarka Vitesse VS-3003

หม้ออัดความดัน / Multivarka Polaris PPC 1203AD

หม้ออัดความดัน / Multivarka Bosch MUC88B68