เครื่องทำหมันสำหรับแปรรูปกระป๋อง

เครื่องทำหมันสำหรับจัดการกระป๋องคือ เรือโลหะที่ปิดผนึกที่มีปริมาณ 20-46 ลิตรบนฝาที่มีเครื่องวัดอุณหภูมิเครื่องวัดความดันสำหรับการควบคุมความดันหัวฉีดสำหรับการเชื่อมต่อปั๊มและวาล์วบรรเทาฉุกเฉิน พิจารณาวัตถุประสงค์และข้อกำหนด

หลักการทำงาน

กระป๋องรีดจะอยู่ในภาชนะที่ทำจากตะแกรงทำจากไม้หรือโลหะช่วยปกป้องพวกเขาจากความเสียหายที่เกิดจากอุณหภูมิและเต็มไปด้วยน้ำเพื่อให้แทบฝาครอบฝาปิด อุณหภูมิของน้ำก่อนการบรรจุแตกต่างกันไปในช่วง 30-70 องศาเซลเซียสและสูงกว่าอุณหภูมิในอาหารกระป๋องจะสูงขึ้น

อุปกรณ์ทำความร้อนได้ถึง 120 องศาและอุณหภูมิดังกล่าว 30-60 นาที. เนื่องจากความดันเพิ่มขึ้นจุดเดือดจะเพิ่มขึ้นดังนั้นวิตามินทั้งหมดจะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการประมวลผลต้องใช้แหล่งความร้อนที่รุนแรงก่อนเดือด (ประมาณ 15-20 นาที) และในระหว่างการฆ่าเชื้อจำเป็นที่จะต้องรักษาอุณหภูมิไว้ให้เท่านั้น

 การทำหมันของกระป๋อง

ความหนาของผลิตภัณฑ์น้อยลงความเป็นกรดและบรรจุภัณฑ์ของพวกเขามากขึ้นการฆ่าเชื้อจะใช้เวลานาน

ในที่สุดน้ำจะระบายและธนาคารจะถูกดึงออกทันที corking กุญแจที่สำคัญ จากนั้นจะวางคอลงบนผ้าแห้งหรือกระดาษก่อนระบายความร้อน

ลักษณะของ

เมื่อเลือกหม้อนึ่งฆ่าเชื้อแบบนึ่งฆ่าเชื้อคุณควรคำนึงถึงลักษณะบัญชีที่แตกต่างกันไปในหมู่พรรคอนุรักษ์นิยม:

  • กำลังการผลิต
  • วัสดุ (สีดำหรือเหล็กกล้าไร้สนิม) และคุณภาพ (วิธีการบัดกรีและจำนวนขององค์ประกอบ);
  • ความสะดวกในการโหลด;
  • จำนวนจุดความดัน;
  • แหล่งความร้อน (แก๊สหรือเตาไฟฟ้า, built-in)

ค่าใช้จ่ายขึ้นอยู่กับแหล่งความร้อนและความสามารถของอุปกรณ์

รุ่นของแก๊สมีราคา 150-400 เหรียญ - ไฟฟ้า 300-550 เหรียญและตัวเลือกที่มีชุดควบคุมอิเล็กทรอนิกส์ (ซึ่งควบคุมอุณหภูมิได้ในโหมดที่ถูกต้องและน้ำหมดโดยอัตโนมัติ) - 550-700 เหรียญ

"บ้านใต้ดิน"

ในหมู่คนรักบ้าน 2in1 สเตนเลส "Home cellar" sterilizer เป็นที่นิยม - กับอุปกรณ์นี้จะดำเนินการยังออก การกลั่น. มีน้ำหนัก 8 กก. บรรจุกระป๋องขนาด 0.5 ลิตรและกระป๋อง 9 ลิตร 12 กระป๋อง สมบูรณ์ด้วยหนังสือสูตร

 Autovlave Home Cellar

เครื่องฆ่าเชื้อโรคนี้สามารถช่วยในการประมวลผลภาชนะบรรจุที่มีอยู่แล้วพร้อมกับผลิตภัณฑ์เพื่อการอนุรักษ์ภายใน

เนื่องจากก้นหุ้มด้านล่างจึงทำงานได้ดีกับแหล่งความร้อนใด ๆ ตั้งแต่เตาไฟฟ้าจนถึงไฟ อุปกรณ์มีจำนวนเชื่อมต่ำสุด จะไม่ระเบิดเนื่องจากความดันภายในเพิ่มขึ้นเนื่องจากมี วาล์วพิเศษ ความดันบรรเทา ไม่จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อก่อนบรรจุกระป๋องและฝาครอบของพวกเขาจะไม่พอง

เตาอบพา

Tara สำหรับกระบวนการถนอมและ aerogrill การฆ่าเชื้อของกระป๋องใน aerogrill ดำเนินการได้สองวิธี:

  1. พาสเจอไรซ์ ล้างกระป๋องว่างเปล่า 15 นาทีอยู่ที่อุณหภูมิ 150 ºС;
  2. ที่อุณหภูมิเดียวกันบรรจุกระป๋องบรรจุจะถูกวางไว้ในเวลา 30% ต่ำกว่าจำนวนที่ระบุไว้ในสูตร

ถ้าคุณไม่สามารถเลือกวิธีฆ่าเชื้อกระป๋องใน aerogrill หรือต้องการให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นให้รวมทั้งสองวิธีนี้

มันเป็นมูลค่าจดจำความร้อนที่สูงกว่า 150 ºіเหงือกละลายในฝาดังนั้นจึงอยู่ในขั้นตอนเริ่มต้นที่อุณหภูมิสูงขึ้นเร่งการพาสเจอร์ไรซ์การใช้รูปแบบ ไม่มีเหงือก. เมื่ออุณหภูมิลดลงธนาคารจะปิดฝาครอบด้วยแถบยางและใช้เวลาในการประมวลผลอย่างน้อย 15 นาที

 การฆ่าเชื้อในเตาอบพา

กาต้มน้ำ

กาต้มน้ำใช้เป็น เตารีดไอน้ำ สำหรับกระป๋องที่มีช่องว่างแบบโฮมเมด จมูกของเขาถูกปิดอย่างแน่นหนาด้วยจุกไม้ก๊อกซึ่งจะผ่านท่อแก้วเข้าไปเพื่อระบายไอน้ำ หลอดที่สองใส่ฝากระป๋องใส่ลงในโถ ด้านบนของกาต้มน้ำจะถูกปกคลุมด้วยผ้าหนาซึ่งแทนฝาจะวางโหลดรองพื้น

หลังจากที่น้ำเดือดไอน้ำผ่านท่อที่สองใช้กระบอก วัตถุดิบที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำดองจะถูกนึ่งเป็นเวลา 3-5 นาทีในขณะที่ปลายท่อไม่ถึงก้นของกระป๋อง 1-2 ซม. ในตอนท้ายของกระบวนการนี้สามารถวางกระป๋องต่อไปไว้ใต้ท่อที่มีฝาปิดได้ทันที

มาตรฐานสุขาภิบาล

ไม่ว่าคุณจะฆ่าเชื้อขวดนมกระป๋องที่บ้านคุณจะต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

    1. ก่อนที่จะเริ่มทำงานชั้นสินค้าคงคลังจานอาหารจะถูกล้างจาน
    2. ก่อนการเก็บรักษาและในระหว่างนั้นให้ล้างด้วยสบู่และมือและทำความสะอาดเล็บ
    3. ของเสียจะถูกนำออกจากสถานที่ทันที
    4. ออกอากาศห้องหลีกเลี่ยงร่าง
    5. น้ำใช้เฉพาะสดนุ่มและบริสุทธิ์

ความคิดเห็น: 0
การดำเนินการต่อชุดรูปแบบ:
ความเห็นของคุณ

คุณต้องการดูร้านค้าออนไลน์บน th.techinfus.com ไหม

 กำลังโหลด ... กำลังโหลด ...
รีวิวเทคโนโลยี เทคโนโลยีการให้คะแนน
เครื่องคิดเลข
การคำนวณ
อำนาจ

กล้องถ่ายวิดีโอ

โฮมเธียเตอร์

ศูนย์ดนตรี