เครื่องแก้วสำหรับเตาอบ: ประเภทข้อดีและข้อเสีย

เครื่องแก้วสำหรับเตาอบกลายเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหาร วัสดุในการผลิตของจานต่างกัน: โลหะพลาสติกแก้วเซรามิค เหตุผลที่เครื่องแก้วได้รับความนิยมเนื่องจากความแข็งแรงและความต้านทานความร้อนและนอกจากกระจกนอกเหนือจากแผ่นแล้วยังสามารถวางไว้ในเตาอบไมโครเวฟ สำหรับเตาไมโครเวฟไม่มีปัญหาใด ๆ เมื่อใช้งานจานดังกล่าวกระจกนิรภัยสามารถทนต่อความร้อนได้ถึง 300 และ 450 องศา นี่เป็นข้อดีสำหรับผู้ที่ใช้เตาอบ

กระจกเตาอบและคุณสมบัติพื้นฐาน

สิ่งแรกที่ฉันอยากพูดถึง - แบบโปร่งใส. สะดวกกว่าการทำอาหารแบบดั้งเดิมนอกจากนี้คุณยังสามารถดูได้ว่าจานใดเป็นจานใดและหมุนได้อย่างไร (เปิดหรือเพิ่มอุณหภูมิ) ถ้าจำเป็น ความหนาของแก้วไม่อนุญาตให้จานสุกเพียงอย่างเดียวที่จะเย็นลงอย่างรวดเร็วนี้จะทำได้เนื่องจากการนำความร้อนที่ไม่ดีของวัสดุ

แก้วสำหรับเตาอบใด ๆ ที่เป็นแบบพาสซีฟทางเคมีนั่นคือไม่ได้เข้าสู่ปฏิกิริยาทางเคมีกับอาหารซึ่งจะช่วยให้พวกเขารักษารสชาติเดิมของพวกเขา

นอกจากนี้แก้วซึ่งเป็นภาชนะแก้วใด ๆ สำหรับเตาอบเหมาะอย่างยิ่ง สำหรับจัดเก็บ อาหารปรุงสุก เนื่องจากความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิสูงและต่ำ อย่างไรก็ตามเราไม่ควรลืมว่าไม่ใช่วัสดุเดียวที่ทำจากจาน (ไม่ว่าจะเป็นแก้วหรือแก้วเซรามิค) ชอบการลดอุณหภูมิที่คมชัด ที่ดีที่สุดคือนำอาหารเย็นลงในตู้เย็นแล้ว

นอกจากความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมแล้วแก้วสำหรับเตาอบสมัยใหม่ยังสามารถเรียกได้ว่าเป็นสุนทรียภาพเนื่องจากจานที่ปรุงสุกสามารถเสิร์ฟได้โดยตรงในนั้นก็จะดูดีมาก และอีกหนึ่งข้อได้เปรียบที่ไม่มีเงื่อนไขของเครื่องประเภทนี้ - ความแข็งแรงและความทนทาน. เครื่องชั่งยังไม่ได้รับการติดตั้งนอกจากนี้แก้วคุณภาพสูงสำหรับเตาอบที่ทันสมัยยังไม่เกิดความเสียหายเนื่องจากมีผงซักฟอกหลายชนิด เหตุผลที่ชัดเจนไม่มีการกัดกร่อน

หากคุณทำตามกฎง่ายๆในการดำเนินการอาหารที่สามารถนำมาใช้เป็นเวลานานเป็นเวลานานกว่าสิบปีก็ไม่น่าเป็นไปได้ว่าพวกเขาจะต้องถูกแทนที่

ตามกฎแก้วสำหรับรูปแบบของเตาอบใด ๆ ไม่จำเป็นต้องมีการดูแลเป็นพิเศษใด ๆ ก็เป็นเรื่องง่ายในการทำความสะอาดเพราะมันไม่ได้เผาอะไร Microcracks และรอยขีดข่วนที่เกิดขึ้นบนกระทะและจานเคลือบเมื่อเวลาผ่านไปทำให้อาหารที่จะใช้ไม่ได้ในกรณีของแก้วปัญหาดังกล่าวไม่ได้สังเกตและนี่คือข้อดีอีกประการหนึ่งสำหรับการที่พนักงานต้อนรับหลายคนชอบมัน

ข้อเสียของเครื่องแก้ว

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเข้าใจว่าเครื่องครัวที่เหมาะไม่มีอยู่จริง และเครื่องแก้วมีข้อบกพร่อง:

1. ตัวอย่างเช่นแก้วแม้ว่าแข็งในระหว่างการผลิต แต่ยังคงมีความสำคัญมาก อุณหภูมิสูงสุด. ตัวอย่างเช่นหากคุณเพิ่มของเหลวหรือผลิตภัณฑ์ที่เย็นลงไปในบริเวณที่มีความร้อนอยู่ในระหว่างการปรุงอาหารอาจทำให้แก้วร้าวได้
2. เตาประเภทเซรามิกเซรามิคและตู้ไฟฟ้า (เช่นจากแบรนด์ Hans) มีความทนทานต่อหยดดังกล่าวซึ่งการกระจายความร้อนจะเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอมากกว่าในเตาอบแก๊สซึ่งส่วนใหญ่จะอุ่นจากด้านล่าง ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อความเสียหายของเครื่องแก้ว
   

   ในบางส่วนการกระจายความร้อนสม่ำเสมอจะช่วยปกป้องเครื่องแก้วจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันแม้ว่าจะไม่สามารถยกเว้นความเป็นไปได้นี้ได้อย่างสมบูรณ์

3. ข้อเสียอีกประการคือ ความบอบบาง วัสดุ แน่นอนผู้ผลิตพยายามทำให้จานของตนมีความแข็งแรงมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ตัวอย่างเช่นการลดลงจากตารางห้องครัวหรือการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างมาก สิ่งใดต้องได้รับการจัดการอย่างรอบคอบของตัวเองดังนั้นผู้ใช้จะรับมือกับกระจกได้มากขึ้นอีกต่อไป
4. แยกกันควรสังเกต คุณสมบัติการเก็บข้อมูล. คุณไม่ควรเก็บถาดอบแก้วในแนวตั้งหรือใส่วัตถุที่มีน้ำหนักมากลงบนกระทะ มีความเสี่ยงว่าเมื่อความแรงถึงชิ้นเล็ก ๆ อาจแตกออกจากภาชนะแก้วหรือรอยแตกจะเกิดขึ้น

ข้อเสียเปรียบที่ถกเถียงกันอีกข้อหนึ่งอาจพิจารณาได้ การนำความร้อนต่ำ. แม้แต่เตาไฟฟ้าซึ่งความร้อนทั้งหมดที่อยู่อีกด้านหนึ่งของแก้วด้านในจะกระจายอย่างเท่าเทียมกันไม่สามารถรับประกันการอบที่สมบูรณ์แบบได้ ในกรณีนี้จำเป็นต้องเติมน้ำมันหรือของเหลวอื่น ๆ ลงเพื่อขจัดส่วนที่ไม่ได้นำมาทอดไว้ในจาน นอกจากนี้คุณอาจต้องตรวจสอบระดับของจานทำอาหารบ่อยครั้งขึ้น "ด้วยตา" คุณลักษณะนี้ยังเป็นเหตุผลที่พวกเขาไม่ได้ปรุงอาหารในหม้อแก้วบนเตาแก๊สหรือไฟเปิดเช่นนอกเมือง

ลักษณะของการดูแล

อายุการใช้งานและรูปลักษณ์ที่เรียบง่ายมีให้เฉพาะกับการจัดเก็บและบำรุงรักษาภาชนะแก้วที่เหมาะสม ถ้าอย่างไรก็ตามการละเลยกฎง่ายๆเหล่านี้เร็ว ๆ นี้จานอาจสลัวสูญเสียความเป็นเงาและความโปร่งใสดั้งเดิมของพวกเขา คำแนะนำบางข้อที่ระบุไว้ด้านล่างนี้จะช่วยให้ความจุในระยะยาว:

1. ควรทำใหเย็นและใหความรอนกระจกเทานั้นแตทันทีที่ฉลากระบุวาสามารถทนตออุณหภูมิสูงได
2. ด้านนอกกระจกต้องแห้งตลอดเวลาและพื้นผิวด้านในจะผ่านการบำบัดด้วยของเหลวที่จำเป็น (ขึ้นอยู่กับสูตร)
3. ไม่ควรเพิ่มของเหลวเย็นหรือของเหลวที่เย็นลง (เช่นมวลที่เย็นลงเพื่อการอบ) กับเครื่องอุ่น (ร้อนแดง) ซึ่งอาจทำให้เกิดผลเสีย
4. อย่าลืมว่าข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยสามารถถอดจานออกจากเตาอบได้โดยใช้ผ้านวมอุ่น ๆ จำเป็นต้องกลัวว่าแว่นตาของเตาอบไม่ได้เผามือ
5. ห้ามวางแก้วร้อนบนพื้นผิวที่เย็นหรือเปียก
6. ในการทำความสะอาดพื้นผิวของเครื่องแก้วไม่ควรใช้แปรงโลหะขูดจานด้วยมีดอาจทำให้พื้นผิวเสียหายได้

มาตรการรักษาความปลอดภัยอีกอย่างหนึ่งคือการวางภาชนะแก้วไว้ในเตาอบที่เย็นหรืออุ่นเล็กน้อยและต้องอุ่นด้วยกัน อย่าใส่จานที่อุณหภูมิห้องในเตาอบร้อน

ทาร่าแก้วจะทำความสะอาดไขมันและสารปนเปื้อนอื่น ๆ ได้ง่ายกว่าจานจากวัสดุอื่น ๆ โดยต้องอาศัยผลกระทบทางกายภาพและเคมีบนผิวของมัน ส่วนใหญ่เกิดจากความเรียบของพื้นผิว แก้ว ทำความสะอาดง่าย ทั้งด้วยตนเองและในเครื่องล้างจานแม้กระทั่งกับมลภาวะที่รัดกุม (คราบไขมันแห้งซากของซุ้มติดกับผนัง) คุณสามารถแช่เครื่องแก้วสักพักแล้วล้างด้วยฟองน้ำธรรมดา

คุณสมบัติของเครื่องแก้วที่เลือก

สิ่งแรกที่คุณควรคำนึงถึงเมื่อเลือกเครื่องแก้วสำหรับเตาอบคือ ขาดความผิดปกติ บนพื้นผิว ผู้ผลิตที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าให้ความสำคัญกับชื่อเสียงของตนจะมีการควบคุมคุณภาพ ไม่ค่อยพบฟองอากาศลึกรอยขีดข่วนบนตัวเคสหรือขอบไม่เรียบในจานของแบรนด์ที่มีชื่อเสียง นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะตรวจสอบให้แน่ใจว่าแก้วมีความน่าเบื่อและโปร่งแสงโดยไม่มีคราบและความหมองคล้ำซึ่งสามารถมองเห็นได้ชัดเจนเมื่อมองผ่าน

เกี่ยวกับภาชนะบรรจุที่มีกระจกนิรภัยส่วนใหญ่มักมี การติดฉลากด้วยความร้อน. หากไม่มีเครื่องหมายใด ๆ จานดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ เป็นสิ่งสำคัญที่ฝาของกระทะจะราบเรียบในกรณีนี้จะสะดวกในการจัดเก็บภาชนะบรรจุดังกล่าวตามหลักการของเสื่อไม้ (matryoshka) (ขนาดเล็กถึงใหญ่)

บรรจุภัณฑ์แก้วถูกเลือกบ่อยที่สุดสำหรับลักษณะที่ทันสมัยของมันจำนวนข้อดี (ฟังก์ชันที่แตกต่างกันมาก) ความทนทานและความสะดวกในการดำเนินงาน

ซึ่งแตกต่างจากเทฟลอนและโลหะอาหารไม่ติดกับแก้ว, ไม่ไหม้. หากจานสกปรกมากแก้วไม่จำเป็นต้องลูบให้ส่องแสงก็เพียงพอแล้วที่จะแช่และรอสักครู่ (ไม่กี่นาที) สำหรับทางเลือกแล้วเมื่อซื้อก็จะคุ้มค่าที่จะตรวจสอบจานที่ใกล้ชิดมากขึ้นสำหรับกรณีที่ไม่มีข้อบกพร่อง สิ่งที่ทำด้วยแก้วถือเป็นความเคารพและถ้าคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆในการดำเนินการพวกเขาจะใช้เวลานานมาก

ข้อสรุป

เครื่องแก้วร้อนที่มีความร้อนเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวแขกแปลกใจหรือเหลาทักษะการทำอาหารของคุณ ในการทำเช่นนี้มีสูตรมากมายบนอินเทอร์เน็ตและเป็นทางเลือกที่กว้างของ บริษัท ผู้ผลิตในตลาดจะช่วยให้ผู้ซื้อที่มีศักยภาพรู้สึกเหมือนพ่อครัวที่กลั่น นอกจากนี้ยังค่อนข้างยากที่จะจินตนาการถึงห้องครัวสมัยใหม่ที่ไม่มีเตาอบเตาอบไมโครเวฟและเครื่องแก้วซึ่งมีให้เลือกหลากหลายประเภท

สูตรบางอย่างได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อให้บริการในชามด้านล่างที่โปร่งใสเปิด,ในขณะที่คนอื่น ๆ บ่งบอกความหมายของความพร้อมเฉพาะด้วยสายตาในทั้งสองกรณีเครื่องแก้วสำหรับเตาอบจะขาดไม่ได้เพียงอย่างเดียว